En medio de la tranquilidad y belleza natural de la comunidad de Wallen, en el municipio de Santa María de Pantasma, un nuevo espacio gastronómico y familiar comienza a destacar entre visitantes nacionales y extranjeros. Se trata de Casa Alba, conocido en redes sociales como la “Casa del Árbol”, un emprendimiento que fusiona naturaleza, gastronomía y un ambiente acogedor para el disfrute de las familias. El proyecto nace inspirado en el legado y enseñanzas de una madre apasionada por la cocina y la jardinería. Su propietario relató que desde pequeño aprendió a cocinar junto a su mamá, motivación que lo llevó a estudiar gastronomía y crear este espacio que hoy lleva el nombre de Casa Alba en honor a ella.
Además de ofrecer una experiencia culinaria, el restaurante cuenta con áreas verdes y jardines que permiten a los visitantes relajarse, compartir en familia y disfrutar de un entorno ideal para fotografías y convivencia. Con un menú variado que incluye sabores tradicionales y propuestas internacionales, Casa Alba ha logrado una positiva aceptación en poco tiempo, convirtiéndose en uno de los sitios más visitados de la zona. Sus propietarios destacan que el ambiente familiar, la atención personalizada y la tranquilidad del lugar han atraído tanto a clientes locales como a turistas extranjeros que buscan disfrutar de buena comida y contacto con la naturaleza en las montañas de Jinotega.