Con una formación basada en el aprendizaje práctico y el fortalecimiento del sector agropecuario, el Centro Tecnológico Monimbó Heroico, en Masaya, continúa ofreciendo oportunidades a jóvenes y adultos que buscan prepararse en carreras técnicas vinculadas a la producción, agroindustria y manejo de alimentos. La Revista en Vivo de Canal 4, recorrió las diferentes áreas de formación, donde autoridades, docentes y estudiantes compartieron las experiencias y conocimientos que adquieren en este centro tecnológico, que funciona desde hace tres años en el corazón de Monimbó. Lisandro Meza, director del centro, explicó que el Tecnológico Nacional cuenta con 21 centros tecnológicos agropecuarios en el país, donde se atienden a más de 7.000 estudiantes en 19 carreras técnicas. Modelo educativo 70% práctico y 30% teórico "Este centro, el primero de referencia en la región, ha venido a atender la demanda del sector agropecuario en Masaya.
Anteriormente, contaba con dos centros tecnológicos uno para atender el área de la industria y el otro de comercio y servicio. La mayoría de nuestros estudiantes son hijos de productores que vienen a fortalecer sus capacidades y aplicar técnicas adquiridas en este proceso de aprendizaje", expresó. Actualmente, el Centro Tecnológico Monimbó Heroico atiende a 475 estudiantes en carreras como Técnico General Agropecuario, Agroindustria de los Alimentos, Zootecnia y Agronomía. Meza destacó que el modelo educativo es 70% práctico y 30% teórico. "Nuestros estudiantes aprenden haciendo, ponen en práctica sus habilidades adquiridas desde las parcelas, las granjas y las áreas de procesamiento", señaló Meza. "Jóvenes que no tenían otra opción más que solo estudiar un curso, hoy tienen la oportunidad de estudiar una carrera técnica de manera gratuita y de calidad", reconoció.
En el área avícola, los estudiantes realizan diariamente labores de alimentación, limpieza y recolección de huevos. El docente Brian Gutiérrez, explicó que las prácticas permiten a los jóvenes aprender directamente sobre producción y manejo de aves. "Aquí los chicos hacen sus prácticas todos los días. Revisan las aves, extraen los huevos y llevan registros de producción", comentó. El docente, mencionó que "este módulo dura dos años y medio, ellos salen agrónomos eficientes con las prácticas que se hacen acá en las granjas.
Los chicos hacen las prácticas diarias, aquí está dividido en dos áreas, con una cantidad de aves adultas de 118 y en el lote dos, la cantidad de 107 aves". El estudiante Evans Pavón Gutiérrez, aseguró que eligió la carrera para fortalecer los conocimientos adquiridos en la finca familiar. "Mi familia practica esto de las fincas y esta carrera me ayuda a fortalecer mis conocimientos", afirmó. En las parcelas didácticas de melón y sandía, los estudiantes también desarrollan técnicas de cultivo y manejo agrícola. Paola Mendieta Guzmán, de 23 años, comentó que estudia para aportar al desarrollo de la finca familiar, "tengo pensado establecer cultivos y ayudar a la economía de mi familia y la comunitaria". "Tengo pensado con mi hermano establecer café y probablemente un área de plantaciones forestales.
Recomiendo este lugar, los profesores son bien tranquilos, nos tratan con mucho cariño y siempre nos hemos sentido muy amados por todos en el centro", expresó. Otra de las estudiantes, Isabela Carolina Bonilla Rivas, señaló que en los cinco meses que lleva en el centro, la formación le ha permitido aprender sobre cultivos y producción agrícola. "Aprendí muchas cosas que no sabía, cómo sembrar melón, sandía y plátano. Invito a otros jóvenes porque es una carrera muy bonita", dijo. La docente del área agropecuaria resaltó que en los tres años que tiene de funcionar el centro, ha tenido buena aceptación de parte de la juventud de Masaya y sus alrededores.
Indicó que una vez que los protagonistas concluyen su carrera, "ellos tienen la capacidad de trabajar en un finca, de trabajar en las empresas como supervisores, como mediadores de sus experiencias, dar asistencia técnica, supervisar la alimentación del ganado mayor, ganado menor, porque todo eso tiene que ver con la carrera agropecuaria". Además, resaltó el protagonismo de las mujeres en estas carreras técnicas, "antes este campo era más limitado, solo para los varones, pero ahora tenemos muchas protagonistas mujeres y eso nos llena de orgullo”. El recorrido también incluyó la granja porcina, donde los estudiantes aprenden procesos de reproducción y manejo animal, aprendiendo técnicas relacionadas con el manejo genético y reproductivo de cerdos. Durante la práctica, el docente Brian Gutiérrez, explicó el proceso de extracción de semen del cerdo macho para procedimientos de reproducción, utilizando estímulos naturales con apoyo de las hembras.
Además, los jóvenes conocen sobre las diferentes razas porcinas, los tiempos de reproducción y el manejo adecuado de las cerdas, fortaleciendo así sus conocimientos para aplicarlos en fincas y proyectos productivos. Asimismo, se conoció el área de agroindustria, donde elaboran embutidos, lácteos, yogur, quesos y otros productos derivados. La estudiante Melinda Gaitán, explicó parte del proceso para elaborar chorizo criollo, "recepcionamos la carne, la procesamos, condimentamos y luego hacemos el embutido". Por su parte, Stefanie López Rivas aseguró que la carrera le inspira porque permite transformar los productos que cosechan los productores nicaragüenses. "Somos un país muy productivo y eso me inspira a transformar lo que nosotros cosechamos", afirmó.
En el área de lácteos, las estudiantes también elaboran yogur, queso y cuajada como parte de su formación práctica. Finalmente, docentes y estudiantes coincidieron en que el Centro Tecnológico Monimbó Heroico representa una oportunidad para que jóvenes de Masaya y municipios cercanos puedan prepararse gratuitamente y desarrollar proyectos productivos que aporten a la economía familiar y comunitaria.