- La XII Asamblea Ordinaria de la Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos Del 26 al 29 de mayo se realiza en Managua la XII Asamblea Ordinaria de la Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos (RILAA), un espacio de intercambio y cooperación para fortalecer las capacidades técnicas de los laboratorios de análisis de alimentos en la región. Durante la inauguración, el viceministro de Salud, Carlos Sáenz destacó que Nicaragua mantiene una política de fortalecimiento institucional para garantizar el acceso universal a la salud y la seguridad alimentaria. ”Nos reunimos con un propósito compartido entre todos y todas: fortalecer la competencia científico-técnica de nuestros laboratorios que garantizan la calidad e inocuidad de los alimentos que llegan a las mesas de nuestras familias”, expresó. En el evento se abordarán temas como el enfoque de una sola salud en la inocuidad alimentaria, el fortalecimiento de la calidad analítica de los laboratorios, los desafíos asociados a riesgos emergentes y la importancia de la cooperación técnica regional. “Esta asamblea representa, más que una agenda técnica, un espacio de cooperación, confianza y construcción colectiva, entre los laboratorios de análisis de alimentos de la región. Es el reflejo de una convicción compartida, que la protección de la salud pública y la inocuidad de los alimentos requiere trabajo articulado, capacidades científicas sólidas y la colaboración permanente de los países”, señaló Imelda Guzmán, del comité ejecutivo de la RILAA.
La RILAA desempeña un papel estratégico con 187 laboratorios de 25 países, y se ha consolidado como una de las principales plataformas técnico-regionales en materia de inocuidad de los alimentos. “Los laboratorios son un pilar fundamental para los sistemas de control de los alimentos; su capacidad analítica nos permite detectar contaminantes, responder a brotes, enfermedades transmitidas por alimentos, apoyar análisis del riesgo y, sobre todo, sustentar decisiones en base a datos científicos», afirmó Manuel Sánchez, de la Secretaría Ex Officio de la red ejercida por PANAFTOSA/OPS. La asamblea reúne delegaciones de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Cuba, El Salvador, Guatemala, Honduras, México, Paraguay, Perú, Uruguay y el país anfitrión Nicaragua; además de organismos internacionales y redes técnicas especializadas.