La celebración del Día de las Madres en Nicaragua impulsa el empleo temporal en el sector de pastelerías. En el país existen más de tres mil pastelerías, entre micro, medianas y grandes. Estas generan alrededor de 75 mil empleos directos. En esta temporada, la demanda aumenta y el empleo temporal crece en más de un 5%, según explicó Juan Pablo Estrada, representante de la industria panificadora.
El sector también reporta un aumento en el consumo de harina. Este supera los 250 mil quintales mensuales. En esta cifra se incluyen las premezclas para la elaboración de pasteles. Estrada indicó que muchos de los nuevos negocios están en manos de jóvenes.
Ellos se han capacitado con pasteleros internacionales y en centros técnicos del país. Esto permite ofrecer productos con mejores técnicas y presentaciones modernas. - Te podría interesar: Pastelerías ofrecen pasteles para mamá a precios accesibles Para esta celebración, el sector estima la venta de más de un millón de pasteles en todo el país. Estrada afirmó que la cifra podría ser mayor por la alta demanda. También explicó que el pastel es una tradición muy arraigada en el Día de las Madres en Nicaragua.
Por esta razón, recomendó hacer los encargos con anticipación. Varios negocios reportan que ya tienen hasta el 100% de su producción reservada. Finalmente, el representante del sector destacó que los precios de los pasteles y postres se mantienen estables. Esto ocurre porque los costos de las materias primas no han subido en el mercado nacional.
Periodista: Tania Sirias