La cocina, más que un oficio, es una forma de entender la vida, as lo expresa un chef con estrella Michelin, mientras jóvenes como Vanessa Navarrete y sus compañeros continúan su formación en un centro especializado donde ya cumplen cinco meses de estudio intensivo. En este espacio de aprendizaje, que celebra su primer año de aniversario, los estudiantes desarrollan habilidades culinarias que combinan técnica, creatividad y pasión por la gastronoma. Los protagonistas de esta experiencia formativa destacan los avances que han alcanzado en poco tiempo, elaborando una amplia variedad de productos como pizzas, tortas, tres leches, éclairs, manjares y otros postres y panes. Muchos de ellos ya ponen en práctica lo aprendido desde sus hogares, e incluso inician pequeños emprendimientos familiares que les permiten generar ingresos y fortalecer su desarrollo personal.
El proceso de enseñanza es integral y práctico, permitiendo a los estudiantes aprender desde la elaboración de recetas internacionales hasta la recuperación de sabores tradicionales nicaragüenses, como el chilate. Además, se incorporan conocimientos en coctelera, servicio de restaurante y cafetera, incluyendo la preparación de bebidas como mojitos, Cuba libre y otros mocktails, ampliando as sus oportunidades laborales en el sector turstico y gastronómico. Este centro de formación ofrece carreras técnicas en panadera y pastelera, servicio de restaurante, bar y cafetera, as como disciplinas deportivas, contribuyendo al desarrollo integral de la juventud. A la fecha, más de 500 jóvenes han sido atendidos en sus programas de capacitación, y se proyecta alcanzar aproximadamente 2,000 estudiantes en el presente año, consolidándose como un espacio de oportunidades para el crecimiento y la formación profesional.