En el primer cuatrimestre del 2026, la producción de queso y cuajada, acumuló 77.7 millones de libras, lo que garantizó la disponibilidad en el mercado interno y las exportaciones, comunicó este lunes, el Ministerio Agropecuario (MAG). En su último monitoreo, la institución destacó que, la producción de estos dos lácteos en Nicaragua, pasó de ser una actividad de mera subsistencia a convertirse en un motor clave de la economía rural y un referente de exportación en Centroamérica. “La fuerza de este sector radica en la integración de plantas industriales, queseras artesanales y fincas familiares, que no solo aseguran el abastecimiento en los hogares, sino que también responden a las exigencias de calidad e inocuidad del mercado internacional”, indicó el MAG.
El queso y la cuajada se consolidan como motores clave de la economía rural nicaragüense
