Desde las aulas y los talleres de cocina, docentes y estudiantes de los centros tecnológicos del país trabajan para preservar las recetas familiares y promover la gastronomía tradicional nicaragüense. Durante exposiciones gastronómicas, los participantes elaboraron diversos postres típicos que forman parte de la identidad cultural del país. Entre ellos destacaron la cajeta de leche, cajeta de coco, atolillo y la tradicional cajeta de coyolito, productos que forman parte de las costumbres culinarias de las familias nicaragüenses. “Estamos rescatando esos géneros y productos que por temporada tenemos disponibles, fortaleciendo nuestras tradiciones gastronómicas”, explicaron durante la actividad. - Te podría interesar: Vacaciones en EE. UU. y Europa dinamizarán el turismo en Nicaragua La presentación también sirvió para reconocer el esfuerzo y la dedicación de la mujer nicaragüense, especialmente de madres, emprendedoras y estudiantes que buscan desarrollar nuevas oportunidades a través de la gastronomía. “Antes, por mis hijos y mis responsabilidades como madre, no me daba esa oportunidad.
Hoy me la estoy dando y quiero cumplir ese sueño que tenía desde años atrás”, expresó una de las protagonistas. Entre sus metas destaca la creación de un emprendimiento enfocado en la cocina tradicional nicaragüense, contribuyendo a la promoción de los sabores y recetas que identifican al país. Asimismo, jóvenes estudiantes compartieron cómo la influencia familiar los motivó a formarse profesionalmente en gastronomía. “Fue mi madre quien me inspiró. Desde pequeño me gustaba verla cocinar y ayudarle en la cocina.
Eso me llevó a estudiar esta carrera”, comentó uno de los participantes. - Te recomendamos: Producción de cebolla alcanza más de 20 mil quintales en mayo Las exposiciones gastronómicas se realizaron de forma simultánea en distintos centros tecnológicos del país, promoviendo el aprendizaje práctico, el emprendimiento y el rescate de las tradiciones culinarias nacionales.