Bloomberg — La Copa Mundial de la FIFA 2026 está a punto de comenzar en la Ciudad de México. Para hacerla aún más especial, la selección mexicana jugará el partido inaugural. Cientos de miles de aficionados al fútbol viajarán a un lugar tremendamente rico en historia y cultura, aunque su famoso tráfico ponga a prueba la paciencia de todos en ocasiones. La capital cuenta con una de las mejores escenas gastronómicas del mundo, pero la mayoría de los lugares más famosos ya acaparan la atención mediática.
Estamos aquí para recomendarte sitios menos conocidos, donde podrás degustar platos como quesadillas rellenas de huitlacoche (o hongo de maíz), costras de chuletón con costra de queso y un sándwich que, según se dice, fue creado para Fidel Castro. Una cosa que no les recomendaremos es una sola taquería. La razón es simple: hay miles de excelentes en toda la ciudad, desde puestos callejeros hasta enormes establecimientos de 33.000 pies cuadrados. Es fácil encontrar una por su cuenta.
En cambio, destacaremos otro establecimiento esencial, a menudo pasado por alto: la tortería. En este caso, una que apareció en la película Roma de Alfonso Cuarón. También les recomendaremos un excelente bar de cócteles con enfoque gastronómico y un lugar ideal para comidas de negocios que ofrecerá chupitos de tequila gratis después de algunos partidos del Mundial. Además, queremos presentarles el Índice Bloomberg DINE, donde encontrarán los establecimientos mejor posicionados en la guía DINE <GO> de la Terminal Bloomberg entre todos los locales más influyentes de la ciudad.
Nuevo: Crisis, Lomas de Chapultepec Hogar de embajadas y mansiones, el barrio de Lomas de Chapultepec suele asociarse con la alta sociedad y los gustos refinados. Sus calles estrechas y sinuosas están salpicadas de boutiques de lujo y elegantes cafés. El acogedor Crissis abrió sus puertas entre ellos a principios de 2026, justo al lado del más formal restaurante Issi; ambos pertenecen a la filósofa convertida en restauradora Isabella Romo. Se trata de un bar sofisticado con una carta breve y cuidadosamente seleccionada que destaca tanto en el almuerzo como en la cena.
Romo se especializa en comida casera latinoamericana. Su delicioso milhojas de papa es un pastel multicapa cubierto con cebollín (MXN 302, o aproximadamente $17), mientras que la ensalada de endivias estilo Jenga se mezcla con pistachos y chile (MXN 193). La ensalada de mandarina y nectarina, sorprendentemente picante, es un homenaje a los vendedores ambulantes de la Ciudad de México que venden fruta fresca espolvoreada con chile seco, sal y limón (MXN 157). Las alitas BBQ a la parrilla acompañadas de crema cítrica y habanero (MXN 417) son una excelente opción, al igual que el bistec a la pimienta con foie gras y papas fritas (MXN 721).
El postre estrella es una sartén de galletas con chispas de chocolate, hecha al momento y servida con nueces, perfecta para compartir (MXN 195). Una noche reciente en Crissis, Romo se acercó a la mesa para explicar por qué le encanta la compota de frutos rojos que acompaña la tabla de quesos, cuyo menú cambia constantemente. También puedes maridarla con el negroni de mezcal ahumado y terroso (MXN 185). Si estás recuperándote de una resaca, opta por el suero de jengibre (MXN 106), una bebida de jengibre sin alcohol de sabor intenso.
Mayorga 118-B; instagram.com/popular/crissis-restaurante-cdmx Comidas económicas: La Casa del Pavo, Centro Histórico Los turistas que buscan una experiencia auténtica en la Ciudad de México siempre quieren comprar una torta bien cargada en un carrito callejero. Para una alternativa con algunas comodidades más modestas y mucha más historia, diríjase a la Tortería La Casa del Pavo. Las torterías, pilares de los sándwiches gigantes mexicanos, son casi tan comunes como las taquerías. Fundada en 1901, Casa del Pavo se distingue por su sabor, sencillez y rica historia.
Fidel Castro y Che Guevara la visitaron, y su esencia queda bien plasmada en la película Roma , ganadora del Óscar en 2018 , cuando la protagonista, Cleo, comparte una torta con una amiga mientras espera a su novio. En Casa del Pavo, el pedido es sencillo pero gratificante: la torta de pavo, el clásico de la casa. Añádele unas rodajas de jalapeño encurtido para darle un toque picante. También puedes probar la torta cubana, que supuestamente surgió a petición especial de Castro, con pechuga de pavo, jamón de pavo, queso y un toque de mayonesa en pan tostado.
Sea cual sea tu elección, estos sándwiches siguen siendo una de las mejores opciones en cuanto a relación calidad-precio en la capital, con un precio aproximado de 80 MXN. Son una forma estupenda y práctica de recargar energías mientras paseas por las calles del centro histórico. Calle de Motolinia 40; facebook.com/LaCasaDelPavoMx Comida de negocios: Blanco Castelar, Polanco Polanco no solo es uno de los barrios más prósperos de la Ciudad de México, sino que también está repleto de edificios de oficinas. Una de las mejores comidas de negocios de la ciudad se sirve en Blanco Castelar, un lugar que refleja ambas dinámicas locales.
El restaurante está ubicado en la elegante Casa Domit, construida en la década de 1940 por el arquitecto Shafick Kaim a petición de Antonio Domit, quien además era suegro del multimillonario Carlos Slim. La mansión de cuatro pisos, ubicada justo enfrente del Parque Lincoln, cuenta con tres amplias habitaciones privadas, incluyendo una gran biblioteca con terraza propia. Durante los partidos del Mundial, el bar de la planta superior instalará pantallas gigantes y ofrecerá un menú más informal, con un DJ y chupitos de tequila gratis para animar al público. El menú de Blanco Castelar fusiona la cocina española y mexicana con ingredientes de alta calidad.
En México, los almuerzos de negocios suelen ser largos, y Blanco Castelar está bien preparado para ello con una excelente selección de entrantes. Comience con ostras de Baja California (90 MXN por pieza), una tostada de atún con mayonesa picante (290 MXN) o hamachi con puré de chiles serranos (360 MXN). Algunos platos principales están pensados para compartir, como el jamón ibérico (890 MXN) o los tacos de lechón confitado (290 MXN por cuatro tacos). Las costras de rib eye también son una buena opción, preparadas con tortillas de harina, queso y chiles asados (310 MXN).
Como plato principal, no te equivocarás con el pargo rojo a la sal (MXN 1,780) o las costillas estofadas con salsa agridulce de piloncillo y morita (MXN 695). El postre más popular es el bizcocho de vainilla tres leches (MXN 295). La carta de vinos se inclina más hacia etiquetas mexicanas que españolas o francesas, lo cual es una ventaja. Considera una botella de Gran Ricardo (MXN 3,500) de Casa Madero, la bodega más antigua de América.
Emilio Castelar 163. grupocarolo.com.mx/blancocastelar Sin reservaciones: Tetetlán, Jardines del Pedregal Ubicado en uno de los barrios del sur de la ciudad, Tetetlán ocupa lo que alguna vez fueron los establos adyacentes a la Casa Pedregal, la obra modernista del famoso arquitecto Luis Barragán. (Se recomienda reservar en línea si desea visitar la casa). El nombre de este restaurante de diseño impecable, que cuenta con una tienda de regalos y una biblioteca en la planta superior, significa “lugar de piedras” en náhuatl, la lengua de los aztecas. Aún se pueden apreciar los restos de la violenta erupción del volcán Xitle, ocurrida hace unos 1500 años, y las rocas se ven a través del piso de cristal del restaurante. Hay varios salones, por lo que, aunque el restaurante acepta reservas, quienes llegan sin reserva rara vez tienen problemas para encontrar mesa.
El menú de Tetetlán ofrece una mezcla de platillos tradicionales mexicanos e internacionales, incluyendo una selección de tlayudas al estilo oaxaqueño (MXN 305), también conocidas como pizzas mexicanas, así como ceviche y bistec. Hay una sopa de milpa vegetariana muy sabrosa hecha con ingredientes provenientes de las chinampas cercanas, los antiguos jardines flotantes que aún abastecen a partes de la ciudad. Las abundantes tetelas (MXN 235) y sus primas más conocidas, las quesadillas, pueden estar rellenas de huitlacoche, o hongo de maíz, amaranto tostado, tomates frescos y quelites, o verduras silvestres (MXN 190), todas servidas con sabrosas salsas de diferentes colores y niveles de picante. Los tacos de piña asada al pastor te sorprenderán con un cremoso relleno de aguacate (MXN 85); los plátanos asados están bañados en una salsa mole picante y chocolatosa.
Para acompañar la comida, pídele al mesero que te traiga el carrito de mezcal, con botellas desde 1200 pesos. Te animamos a probar variedades desconocidas; prueba el afrutado Macurichos Joven Madrecuishe o la suave cupreata de la casa. Avenida de las Fuentes 180-B, tetetlan.com Índice Bloomberg/DINE: Sartoria, Roma Norte Sartoria es la atractiva fusión del chef Marco Carboni entre una trattoria italiana tradicional y una osteria contemporánea. Si consigues una mesa en la terraza, tendrás la ventaja de estar justo al lado de la idílica Plaza Río de Janeiro.
En el interior, el techo bajo abovedado le da al lugar un ambiente acogedor. (Ojo, en las noches concurridas también puede resultar un poco ruidoso). El nombre proviene de la palabra italiana que significa “sastrería”, y Carboni elabora su pasta a mano todos los días, cortando, moldeando y dando forma a los fideos, “casi como si fueran hechos a medida”, dice. “En un mundo donde casi todo sale de una fábrica, queríamos dedicar el tiempo y el espacio necesarios para que las cosas se hicieran a mano y prestar mucha atención a los detalles”. La mayoría de los platos son pequeños, así que puedes, y deberías, pedir varios. Siempre hay una buena selección de especialidades, como los ravioles rellenos de papas confitadas.
En el menú regular, los entrantes van desde una sencilla pero sabrosa ensalada de remolacha asada (MXN 322) hasta calamares rebozados en polenta (MXN 332), seguidos de risotto, como el que lleva corazones de alcachofa (MXN 497). Pide dos pastas como plato principal, como los tortelli de ricotta y quelites con mantequilla y salvia (MXN 384) y el cacio e pepe con una mezcla de quesos parmesano y pecorino (MXN 372). Para una opción más ligera, el pollo orgánico con albahaca y salvia viene acompañado de camote (MXN 523). El milhojas de pistacho (MXN 211) es un postre ideal para compartir, acompañado de helado (MXN 175).
La carta de cócteles incluye un excelente mezcalini de hibisco (MXN 275). “¡Ve!”, recomienda un usuario de DINE. Orizaba 42; sartoria.mx Lea más en Bloomberg.com