Twittear MANAGUA – NICARAGUA / La Universidad Nacional Héroes de San José de las Mulas (UNHSJM) realizó el Foro de Gastronomía «Tradición, Innovación y Emprendimiento para el Desarrollo», un espacio académico donde estudiantes y docentes compartieron conocimientos sobre nutrición, identidad cultural, creatividad culinaria y el potencial de la gastronomía como motor de desarrollo. Durante la actividad, estudiantes de la Licenciatura en Gastronomía con Arte Culinario presentaron exposiciones relacionadas con la alimentación saludable, la historia de los platillos tradicionales nicaragüenses y la importancia de preservar las raíces gastronómicas del país. También puedes leer: Nicaragua: bajas presiones atmosféricas mantendrán tiempo inestable en el territorio nacional Eduardo Enrique, estudiante de primer año, explicó que su grupo desarrolló una presentación enfocada en las propiedades nutricionales de diversas frutas producidas en Nicaragua . CONCEPTO DE NUTRICIÓN “Estamos exponiendo lo que son proteínas, frutas y el concepto de nutrición dentro de la gastronomía.
Presentamos frutas para una vida saludable como piña, sandía, banano y melón, que aportan vitaminas A, B y C, además de nutrientes y carbohidratos importantes para la alimentación”, señaló. Universidad Nacional Héroes de San José de las Mulas realiza Foro de Gastronomía para el desarrollo. #Noticias #nicaragua Más información 🌐👉 https://t.co/qOifdwB75M pic.twitter.com/JUzWmVNtrA — Canal 4 Nicaragua (@Canal4Ni) June 3, 2026 Asimismo, Claudia Briceño Moncada presentó una propuesta de merienda nutricional basada en el equilibrio de macronutrientes . “Estamos mostrando una merienda que tiene un balance entre carbohidratos, proteínas y grasas. Es importante consumir este tipo de alimentos porque son una fuente de energía y ayudan al bienestar del cuerpo” , manifestó. La rectora de la UNHSJM, Elvira Maritza Andino, destacó que el foro permitió visibilizar el talento, la creatividad y el compromiso de más de 150 estudiantes que cursan la carrera de Gastronomía en distintos niveles académicos .
RESCATE DE RECETAS “Estamos compartiendo toda esa riqueza y creatividad de nuestros estudiantes. Trabajamos para desarrollar una gastronomía con creatividad, pero sobre todo con identidad, reconociendo lo que nuestros pueblos, abuelos y abuelas nos han heredado y cómo transmitirlo a las nuevas generaciones”, afirmó. Andino señaló que la formación académica busca fortalecer el orgullo por la cultura gastronómica nacional , promoviendo el rescate de recetas, sabores y conocimientos tradicionales que forman parte de la identidad del pueblo nicaragüense. Te puede interesar: Producción de lácteos alcanza 6.5 millones de litros al mes de abril de 2026 en Nicaragua El Foro de Gastronomía «Tradición, Innovación y Emprendimiento para el Desarrollo» reunió a estudiantes, docentes y autoridades universitarias en una jornada dedicada al intercambio de conocimientos, la promoción de hábitos alimenticios saludables y la valoración de la cocina nicaragüense como expresión viva de la cultura nacional.
Esta entrada fue modificada por última vez el 3 de junio de 2026 a las 9:45 AM Clark Centeno