La sanidad agropecuaria de Nicaragua continúa consolidándose como una de las más reconocidas de la región gracias a la combinación de capacitación especializada, inversión en infraestructura, innovación tecnológica y rigurosos sistemas de control que han fortalecido las exportaciones nacionales. Durante una entrevista en Estudio TN8, Ricardo Somarriba, director ejecutivo del Instituto de Protección y Sanidad Agropecuaria (IPSA), destacó que el país ha alcanzado un reconocimiento internacional que lo posiciona como referente en materia de sanidad animal y vegetal. «Lo que refiere al IPSA, que es una institución joven, menos de 15 años, tiene un reconocimiento total internacional tanto en vegetales como animales. La misma CIPF que hizo su evaluación indicó que es el único país que ha logrado pasar la evaluación con la nueva metodología, tanto de la FAO como de la ONU (…) y siguen poniendo siempre de ejemplo a Nicaragua«, afirmó. Según Somarriba, estos avances han permitido eliminar barreras que anteriormente limitaban la exportación de productos nicaragüenses hacia Centroamérica y otros mercados internacionales. «Eso nos ha llevado a que hoy tenemos tantos reconocimientos internacionales, pero también logramos que despegara un sistema que era un tapón para exportar distintos productos de Nicaragua a Centroamérica y diferentes partes del mundo«, señaló.
Formación especializada y fortalecimiento institucional Uno de los pilares de este desarrollo ha sido la profesionalización del personal técnico. De acuerdo con el funcionario, más de 200 trabajadores del IPSA cuentan con posgrados, diplomados y maestrías en áreas relacionadas con la sanidad animal y vegetal. «Nosotros tenemos arriba de 200 compañeros que tienen posgrados, diplomados y maestrías en temas de sanidad animal y vegetal (…) para eso tuvimos que revisar los pénsum para que pudieran cumplir con los estándares«, explicó. Somarriba recordó que el fortalecimiento institucional comenzó con la creación del IPSA como entidad independiente del Ministerio Agropecuario; permitiendo especializar funciones relacionadas con cuarentena, inocuidad, trazabilidad, salud animal y sanidad vegetal. «Aquí se ve la cuarentena, inocuidad, trazabilidad, salud animal y sanidad vegetal. Nosotros hicimos un plan de desarrollo de 10 años y en dos años habíamos cumplido más del 90%»; destacó.
Inversión en infraestructura y tecnología en Nicaragua Otro de los factores que explican el posicionamiento de Nicaragua es la modernización de su infraestructura. Somarriba aseguró que años atrás los laboratorios operaban en condiciones limitadas, mientras que actualmente el país cuenta con instalaciones especializadas y equipamiento de última generación. «Ahora logramos edificaciones con su equipamiento por arriba de los 27 millones de dólares, con laboratorios de punta«; afirmó. Como ejemplo, mencionó que técnicos de Centroamérica, República Dominicana y Haití visitaron recientemente Nicaragua para capacitarse en temas relacionados con el control del gusano barrenador. Además, el IPSA ha impulsado la digitalización de sus procesos mediante sistemas que permiten registrar inspecciones y monitoreos en tiempo real desde dispositivos móviles. «Ahora el IPSA trabaja con sistemas en tiempo real.
Cada técnico tiene una línea de codificación, va a campo, levanta la información en el teléfono e inmediatamente pasa al sistema para determinar si está bueno o malo»; comentó. Actualmente, la institución cuenta con 17 delegaciones distribuidas en el país y continúa ampliando y remodelando sus sedes, incluyendo proyectos en Masaya, Jinotepe, Granada, Boaco y Río San Juan. Trazabilidad y calidad para conquistar mercados La trazabilidad es otro de los elementos que ha permitido fortalecer la confianza internacional en los productos nicaragüenses. El sistema facilita el seguimiento detallado de cada cabeza de ganado y garantiza información actualizada para productores y autoridades sanitarias.
De acuerdo con Somarriba, las evaluaciones realizadas por laboratorios de referencia internacional han respaldado la calidad del trabajo desarrollado en el país. «Nos revisan, mandan muestras, análisis y la calificación tiene que ser de 100. Esto es con laboratorios de referencia de Inglaterra, Colombia y otros«, sostuvo. Recientemente, Nicaragua también obtuvo la certificación de riesgo insignificante para la Encefalopatía Espongiforme Bovina, conocida popularmente como «vaca loca»; un reconocimiento que fortalece aún más las oportunidades comerciales del sector pecuario. Exportaciones respaldadas por estrictos controles El director ejecutivo del IPSA explicó que actualmente la institución supervisa 131 establecimientos exportadores, distribuidos entre los sectores cárnico, avícola, lácteo, apícola, frutícola y pesquero. «Todo esto está bajo inspección oficial; ahí no se puede pasar nada.
Técnica que falla, técnico que no puede seguir en el equipo»; afirmó. En el caso de la pesca, Nicaragua exporta a 57 países, destacando productos como la langosta. Mientras tanto, la miel nicaragüense se posiciona entre las más reconocidas de Centroamérica, respaldada por alrededor de 50 mil apiarios que cuentan con sistemas de trazabilidad. Asimismo, destacó que la calidad sanitaria ha favorecido el crecimiento de las exportaciones de queso, carne y café hacia mercados cada vez más exigentes.
Certificación que permite exportaciones de Nicaragua a China Somarriba señaló que China, uno de los mercados más rigurosos en materia sanitaria, ha reconocido el trabajo realizado por Nicaragua; facilitando certificaciones para productos como la carne y abriendo oportunidades para otros rubros. «Ahorita estamos con un proceso de café, ya hay diferentes plantas que procesan café que también han exportado. Es muy apetecido el café nicaragüense», indicó. Entre las innovaciones más recientes destacó la implementación de cuatro unidades móviles para la desinfección de contenedores mediante ozono, una tecnología que, según explicó, ha despertado interés internacional. «Nicaragua es el primer país del mundo donde tenemos cuatro equipos que hacen la desinfección de contenedores con ozono (…) esto le llamó la atención a los españoles, a nadie se le había ocurrido eso. Y ha sido un boom«; expresó.
Finalmente, explicó que la combinación de infraestructura moderna, personal altamente capacitado, sistemas de trazabilidad, controles cuarentenarios e innovación tecnológica; ha convertido a Nicaragua en un referente regional en protección y sanidad agropecuaria.