El sabor tradicional de Boaco tiene un lugar especial en el Tiangue Hugo Chávez gracias al emprendimiento de Doña Hilda García Noguera , quien desde hace diez años comparte con las familias nicaragüenses una de las recetas más representativas de la gastronomía nacional: El auténtico quesillo boaqueño . Reconocido por su sabor y calidad, su producto se distingue por combinar tortillas recién elaboradas, crema pura, cebolla encurtida y el punto exacto de acidez que caracteriza a esta tradicional preparación. Estas cualidades han permitido que sus clientes identifiquen su oferta como una expresión genuina de la tradición culinaria de la ciudad de dos pisos. Batallas por el Bien Común representan el avance del pueblo nicaragüense Doña Hilda forma parte de las emprendedoras fundadoras del Tiangue Hugo Chávez, donde atiende de lunes a domingo, de 8:00 de la mañana a 9:00 de la noche.
Además, realiza pedidos especiales y ofrece servicio de entrega a domicilio en Managua, ampliando las oportunidades de crecimiento de su negocio familiar. Como parte de los lineamientos del Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional , el Ministerio para la Promoción de Emprendimientos , ha fortalecido sus capacidades mediante capacitaciones, Ruedas de Negocios , Ferias de Emprendedores y Festivales Nacionales , espacios que contribuyen al posicionamiento y desarrollo de su iniciativa. Entregarán próximamente carretera adoquinada en Juigalpa, Chontales Este emprendimiento no solo preserva una de las tradiciones gastronómicas más emblemáticas de Boaco , sino que también genera empleos y aporta al dinamismo económico de las Familias y Comunidades. Para complementar su oferta, Doña Hilda también elabora una variedad de refrescos naturales a base de maíz, ideales para acompañar el sabor auténtico de sus quesillos .
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