De enero a mayo de 2026, entre plantas lácteas y queseras artesanales Entre los meses de enero a mayo, el Ministerio Agropecuario (MAG) reporta más de 72 millones de galones de leche acopiados a nivel nacional, entre plantas lácteas y queseras artesanales. Este volumen es reportado por más de600 establecimientos. Se estima para este año una producción de 362.7 millones de galones de leche, lo que significará una reducción interanual de 2.0 por ciento, según el Plan Nacional de Producción, Consumo y Comercio 2026-2027 (PNPCC), “Cosechando bienestar para las familias nicaragüenses”. El en año 2025, Nicaragua produjo un poco más de 370 millones de galones, llegando a tener un cumplimiento de 94.05 por ciento; y se acopiaron 179,821.2 miles de galones de leche, con un cumplimiento de 99.9 por ciento de la meta.
El sector lácteo en el país es un eje estratégico para el desarrollo económico local, generando ingresos y empleo mediante el acopio, transformación y comercialización de la leche. Esta cadena productiva articula plantas industriales y centros de procesamiento artesanal, ambos abastecidos por una amplia red de fincas que proveen diariamente la materia prima esencial para elaborar derivados destinados al consumo nacional y la exportación.