El índice de precios de los alimentos de la FAO mostró mínima variación en junio, en un momento en que los mercados globales de productos básicos avanzan con señales divergentes. El indicador se ubicó en 130,3 puntos, apenas 0,3% menos que en mayo, con aumentos en aceites vegetales y carne que fueron compensados por descensos en cereales, azúcar y lácteos. Aunque el índice está 1,7% por encima del nivel de hace un año, continúa 18,7% por debajo del máximo registrado en marzo de 2022, cuando la guerra en Ucrania disparó los precios globales de alimentos. Más leídas Tasa de Cambio BCV 03 de julio de 2026: 652,9726 Bs/USD (+2,0744%) Sudeban amplía plazo a bancos para entrega de datos financieros de junio Bono Cultores Populares de julio ¿Cuál es el monto?
Cereales: presión bajista por cosechas favorables El índice de cereales cayó 3,5% intermensual, hasta 110,2 puntos, pese a mantenerse por encima del nivel de junio de 2025. El trigo retrocedió 4,4% por mejores perspectivas de oferta en la región del Mar Negro, lo que compensó la preocupación por las cosechas en Australia y Estados Unidos. La presión bajista se acentuó por el fortalecimiento del dólar y la debilidad de los mercados energéticos, en medio de expectativas de menor tensión en el estrecho de Ormuz, un factor que reduce costos logísticos y afecta la demanda de biocombustibles. El maíz cayó 6,2% por previsiones de abundantes suministros en América del Sur y por el descenso del precio del petróleo crudo.
La cebada y el sorgo también retrocedieron (3,4% y 7,7%, respectivamente), arrastrados por mejores perspectivas de producción y menor competitividad frente al maíz y el trigo. En contraste, el arroz subió 3,2%, impulsado por la mayor demanda de arroz índica en Asia y por preocupaciones sobre costos y condiciones meteorológicas que afectan los tipos no aromáticos. arroz Fuerte repunte por biodiésel El índice de aceites vegetales avanzó 3,8%, hasta 192 puntos, y se ubicó 23,3% por encima del nivel de hace un año. El aumento respondió al repunte del aceite de palma y del aceite de colza, mientras el girasol se mantuvo estable y el soya retrocedió ligeramente. El aceite de palma subió por expectativas de menor disponibilidad exportable en Indonesia, debido a la mayor demanda interna para biodiésel y a una posible caída de rendimientos.
El aceite de colza avanzó por la sólida demanda de biocombustibles y por condiciones climáticas desfavorables en Australia y Canadá. Récord impulsado por aves y ovino El índice de carne alcanzó 131 puntos, un aumento de 0,4% mensual y 4% interanual, marcando un nuevo récord. Las aves de corral lideraron el alza por el incremento de precios de exportación en Brasil, en medio de fuerte demanda global y menor disponibilidad interna. El ovino también subió por la escasez de suministros exportables.
En cambio, la carne de cerdo cayó por la abundancia de oferta en la Unión Europea y la debilidad de la demanda en Asia. La carne de bovino retrocedió ligeramente por la caída de precios en Australia, ante expectativas de mayor disponibilidad exportable en el tercer trimestre. El índice de lácteos bajó 1,5%, hasta 117,4 puntos, y se ubicó 24,5% por debajo del nivel de junio de 2025. lácteos La leche desnatada en polvo cayó tras cinco meses de aumentos, debido a la recuperación de la producción en la UE y a mayores disponibilidades en Estados Unidos, junto con una demanda más débil. La leche entera en polvo también retrocedió por la débil demanda de China, pese a compras firmes en Asia sudoriental y el Cercano Oriente.
Los precios de mantequilla y queso siguieron bajando por la mayor disponibilidad de leche y el aumento de producción en Estados Unidos y la UE, lo que intensificó la competencia en los mercados internacionales. Con información de nota de prensa