Bloomberg Línea — La comida en Colombia está registrando aumentos de hasta 50% en lo que va corrido del año. Productos de consumo básico están experimentando alzas que ponen en aprietos a los hogares. Las cifras del Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE) muestran que la inflación de alimentos en Colombia promedia el 6,55% entre enero y junio y llega al 6,83% en la medición de los últimos 12 meses. “Tienen la inflación de alimentos en 6,83%, pero apenas se menciona ponerles IVA a los huevos montan el show de que -con la comida de los pobres nadie se mete-”, criticó Felipe Campos, director de Estrategia e Inversión de Alianza Valores, uno de los analistas financieros que más cuestionó realizar un aumento desproporcionado del salario mínimo. Aumentos de 2 dígitos Productos básicos como las naranjas, el tomate de árbol, la cebolla, la papa, entre otros, han aumentado de precio en una proporción superior a la mayoría de los alimentos en Colombia.
El caso más dramático es el de la papa, uno de los productos más consumidos en los hogares colombianos. Durante los primero 6 meses de este año su precio se incrementó en 50,26%. Pero no es el único. Otros de los productos base para las preparaciones más habituales en las familias del país, como lo son el tomate y la cebolla, han experimentado aumentos del 41,5% y 28,3%.
Según el DANE, la categoría de frutas fresca ha aumentado 23% en sus precios este año. Entre tanto, la zanahoria, los condimentos y otros tubérculos, como el ñame y la arracacha, que son importantes, pero menos relevantes en la cocina colombiana, han subido 14%, 10% y 34%, respectivamente. Suben más que la inflación La inflación del primer semestre en Colombia fue de 4,77% y son varios los productos básicos que están aumentando de precio a una velocidad mayor. El DANE muestra que la carne de res se ha encarecido un 9,12% entre enero y junio, en contraste con lo que sucede con el cerdo y el pollo que bajaron de precio o aumentaron en una menor proporción.
Otro de los ítems que muestra un aumento superior al del IPC total es el del pan y las harinas o cereales. El primero sube un 6% en lo que va del año, mientras que las harinas suben prácticamente un 8%. La leche y sus derivados, la sal y los alimentos de paquete, como lo son las frituras, chitos, papas fritas, patacones, etc, han mostrado este año aumentos de entre 6,8% y 8,7%. Pocos bajan de precio Entre los productos de consumo básico solamente hay uno que baja de precio.
El arroz este año ha caído un 1,66% y durante los últimos 12 meses la reducción ha sido del 6,8%. El trigo ha tenido una corrección de precio del 0,47%, mientras que el cerdo cae 3,39%. Las legumbres secas, en dónde entran productos como las lentejas, la caída es del 6,37%. Esta última categoría se beneficia de la apreciación del peso frente al dólar, la cual en lo que va del año alcanza el 10% pues pasó de COP$3.707 a COP$3.335.