El abastecimiento lo garantizan las grandes granjas, las pequeñas unidades productivas y la cría de traspatio Hasta junio del presente, los mataderos industriales, rastros y matarifes individuales a nivel nacional registran una producción de 14.8 millones de libras de cerdos, con lo que se garantiza el abastecimiento a los mercados de todo el país. El año pasado, el país registró una producción de 287.3 miles de cabezas de cerdos, con un cumplimiento de 95.3 por ciento de la meta. El Ministerio Agropecuario (MAG) asegura que la producción de carne porcina en Nicaragua es uno de los rubros más dinámicos del sector agroalimentario, debido a la activa participación de porcicultores, establecimientos de comercialización y comerciantes que aportan valor agregado a la actividad. El abastecimiento lo garantizan las grandes granjas, las pequeñas unidades productivas y la cría de traspatio, lo que conforma una oferta diversa y complementaria.
Las metas que se ha planteado el Plan Nacional de Producción, Consumo y Comercio 2026-2027 (PNPCC), “Cosechando bienestar para las familias nicaragüenses”, estima la matanza total de 295.9 miles de cerdos, lo que significará un crecimiento de 3.0 por ciento. Lo anterior corresponderá a una producción de carne porcina de 33.4 millones de libras, para una variación de +1.9 por ciento interanual.