BILWI, RACCN. El parque Rubén Darío de Bilwi fue escenario del Festival Gastronómico Departamental “Patria Bendita” , un encuentro que reunió a protagonistas de todos los municipios del Caribe Norte nicaragüense para compartir recetas, creatividad y tradición. El primer lugar fue obtenido por Joel Natty González, de Puerto Cabezas, con su Guiso de Mariscos Mixtos Caribeños. El ganador resaltó que el certamen contribuye al rescate de los conocimientos gastronómicos heredados por las familias caribeñas.
LA DESESPERACIÓN LOS EXPONE Y EXHIBE “Estos espacios son para compartir, para innovar , para crear y también promover lo que nuestros ancestros nos han dejado”, manifestó González. Osiris Yaritza García, de Mulukukú, alcanzó el segundo lugar con el platillo Chancho con Yuca. La protagonista destacó que las iniciativas impulsadas por el Gobierno permiten proyectar el trabajo de quienes preservan las raíces culinarias de sus comunidades. “Es una manera de que aquellas personas que mantenemos las raíces de nuestros antepasados podamos salir y darnos a conocer”, expresó García. El tercer lugar correspondió a Dana Yelixa Melgara, de Waspam, con Camarón en Salsa de Coco.
La participante subrayó la importancia de promover las propuestas gastronómicas de cada región del país. Fin de semana de gran algarabía: 90.000 actividades religiosas, culturales y deportivas “Es una forma de rescatar la gastronomía, ya sea del Pacífico o del Caribe, porque cada región tiene su gastronomía”, afirmó Melgara. El Festival Gastronómico Departamental “Patria Bendita” permitió destacar la diversidad de ingredientes, técnicas y sabores que enriquecen la identidad gastronómica de Nicaragua. Comparte Síguenos