Desde el municipio de Nagarote, departamento de León, se realizó el lanzamiento del Festival de Quesillos y Refrescos Nicaragüenses, con la participación de legendarias mujeres que, con sus delantales y bateas en la cabeza, salían a las calles a comercializar este plato típico. El quesillo proviene de la leche de vaca y se envuelve en una tortilla de maíz recién sacada del comal, acompañada de crema, cebolla, chile y su punto de sal. Cada quesillo debe ir acompañado de un delicioso refresco de cacao o de tiste, aunque hay personas que lo prefieren con gaseosa. - De su interés: ¡Nuevo récord del quesillo más grande de Nicaragua! 2,500 metros en Santo Tomás, Chontales «Nagarote representa el esfuerzo del productor que produce leche, representa el maíz, la cebolla que la producen los agricultores, representa el vinagre de frutas, representa la crema espesa y el quesillo que se hace. El quesillo es más que un arte, no es cualquiera que lo elabora», dijo Juan Gabriel Hernández, alcalde de Nagarote. ¡Festival del quesillo arranca en Nagarote!
En Nagarote se repartieron 15 mil quesillos. Además, se desarrollaron diversas actividades culturales y desfiles. Esta fiesta inicia en Nagarote, pero se extiende a otros rincones del país con muchas actividades, entre ellas, ferias de artesanías. En Occidente se elabora desde hace años el quesillo en los municipios de Nagarote y La Paz Centro; sin embargo, es en Santo Tomás, Chontales, zona ganadera, donde es considerado el mejor quesillo del país. «Busquen este platillo, consuman lo nuestro y agradecemos a cada una de las mujeres que día a día elaboran este plato típico», dijo Mara Stoti, codirectora del Instituto Nicaragüense de Turismo (INTUR).
La actividad forma parte de la celebración de los 206 años de independencia de Centroamérica, indicó Darling Hernández, ministra de la Juventud. Esta feria del quesillo se desarrollará los fines de semana del mes de agosto, iniciando en Nagarote, seguido de Managua, luego Nueva Guinea, seguido de La Paz Centro; el 28 de agosto en Boaco y finalizando el 29 de agosto con el festival en el municipio de Santo Tomás, Chontales.