Una sopa de frijoles camagüe con chilotes y chicharrón representará a Nueva Segovia en el Festival Nacional Gastronómico Sabores de mi Patria, luego de conquistar el primer lugar en el certamen departamental realizado este domingo en la ciudad de Ocotal. La propuesta gastronómica fue presentada por la señora Petronila Umanzor , en representación del municipio de Jalapa. El platillo ganador destaca por sus ingredientes y sabores propios de la gastronomía segoviana. La sopa de frijoles camagüe lleva chilotes producidos en grandes cantidades en el valle de Jalapa y se acompaña con tortillas calientes, cuajada y crema fresca.
Por obtener el primer lugar, Petronila Umanzor recibió un premio de 7 mil córdobas y obtuvo el derecho de representar al departamento en la competencia nacional. El segundo lugar fue para Elvia González Rodríguez, representante del municipio de Macuelizo, quien presentó una tradicional sopa de albóndigas de gallina india y recibió un premio de 5 mil córdobas. Mientras tanto, el tercer lugar correspondió a María Yesenia Maradiaga, del municipio de Murra, con un sabroso indio viejo mixto , por el que recibió 3 mil córdobas. Durante el festival, las familias también pudieron disfrutar de una amplia variedad de platillos representativos de Nueva Segovia, entre ellos nacatamales de Ocotal, sopa de frijoles camagüe con chicharrón, chancho con yuca, vaho y carne asada de cerdo .
La actividad fue promovida por el Instituto Nicaragüense de Turismo (Intur) y las alcaldías, como parte de las iniciativas para preservar y promover las tradiciones gastronómicas del país. La ganadora representará a Nueva Segovia en el Festival Nacional Gastronómico Sabores de mi Patria , previsto para el próximo 5 de septiembre en Ocotal.