Desde hace 15 años, los municipios de Somoto y Yalagüina, en el departamento de Madriz, cada tercer viernes del mes de agosto y bajo ordenanza municipal, celebran con orgullo y tradición “El Festival de las Rosquillas”; una fiesta llena de sabor y cultura gastronómica que rinde homenaje a la labor que desempeñan empresarias y colaboradores de este rubro productivo, que impulsa la economía en este departamento. Las rosquillas son el bocadillo emblemático de las ciudades de Somoto y Yalagüina, que identifica a estos pueblos a nivel nacional e internacional; por ello, la celebración de este festival representa una ocasión para los emprendedores de este sector productivo, un espacio para promover sus productos. Asimismo, el departamento de Madriz se prepara para celebrar con alegría y tradición la decimoquinta edición de este festival gastronómico; un evento lleno de cultura, creatividad, ritmo, pero, sobre todo, mucho sabor. Por su parte, doña Sandra Elizabeth Matamoros es empresaria de rosquillas y ha dedicado 43 años de su vida a la elaboración de este producto; este año, las autoridades locales decidieron rendirle homenaje a su trayectoria, desempeñando esta labor que genera economía y empleos en este municipio.
Madriz se viste de sabor y tradición con la XV edición del Festival de las Rosquillas “Este trabajo es un legado de mi madre; gracias a esta labor hemos salido adelante como familia. Para mí, el Festival de las Rosquillas es una fiesta donde podemos disfrutar y conocer más de este trabajo; de este producto, y qué bonito que se nos reconoce en el pueblo por medio de este festival”, dijo la homenajeada en Somoto. De igual forma, Mardinis Abigail Valdivia, empresaria de Rosquillas Valdivia, en Yalagüina; afirmó sentirse contenta y orgullosa por haber sido tomada en cuenta por el Gobierno Municipal de esa localidad, para ser una de las protagonistas homenajeadas en este festival. Quienes tienen la oportunidad de visitar esta ciudad norteña durante la celebración de este festival pueden disfrutar de presentaciones culturales, desfile de carrozas, presentación de gimnasias y bandas escolares y, sin faltar, la degustación de una riquísima taza de café con las deliciosas rosquillas y otros productos.
La invitación está abierta para todas las familias nicaragüenses y visitantes a disfrutar de este grandioso evento gastronómico que reúne a varias empresarias de rosquillas, el cual tendrá lugar en la ciudad de Somoto este próximo 21 de agosto.