El tradicional Paseo de los Estudiantes, ubicado en Plaza La Fe, Managua, fue escenario de una jornada dedicada a la gastronomía y cultura nicaragüense, con la realización del Festival de Quesillos y Refrescos Nicaragüenses, una actividad impulsada de la mano del Gobierno Central y el Ministerio del Emprendimiento. Durante el encuentro participaron emprendedores provenientes de distintos municipios de Managua, entre ellos Tipitapa, así como de departamentos como León y del municipio de Nagarote, quienes aprovecharon este espacio para ofrecer al público una variedad de quesillos, productos lácteos y bebidas tradicionales. La actividad no solo permitió a los protagonistas promocionar sus productos, sino también compartir con las familias asistentes una muestra de las tradiciones que forman parte de la identidad gastronómica del país. El ambiente estuvo acompañado por música folclórica, bailes y cantos nicaragüenses, convirtiendo el festival en una celebración de las raíces culturales y del esfuerzo de quienes han encontrado en el emprendimiento una oportunidad para salir adelante.
Quesillos y tradición en Managua Entre los participantes destacó una emprendedora dedicada durante tres décadas a la elaboración y venta de quesillos, oficio que, según relató, comenzó como una necesidad para llevar el sustento a su familia y que, con el paso de los años, se convirtió en una verdadera pasión. “Ya son 30 años dedicándome a esto. Comencé por una necesidad, porque tenía que sacar adelante a mi familia, pero poco a poco le fui tomando amor a lo que hago. Incluso les he enseñado este oficio a mis dos hijos, porque quiero que ellos también conozcan y valoren el trabajo que durante tantos años me ha permitido salir adelante”, expresó Bertha Barrios, emprendedora. El festival permitió así fortalecer los espacios para los pequeños negocios y celebrar, a través de sus sabores y tradiciones, la riqueza cultural de Nicaragua.
La estructura deja “quesillos” como eje semántico principal, mientras que las menciones de Managua, emprendimiento y gastronomía nicaragüense refuerzan el contexto sin forzar la optimización.