Industria china del helado genera dulces oportunidades en el extranjero Por Xinhua | el 20 de septiembre de 2026 | 15:33 Zanahorias, berenjenas e incluso pollo frito. A primera vista, estos productos expuestos parecían alimentos frescos. Sin embargo, al observarlos más de cerca, se revelaba que en realidad eran helados. Estas llamativas creaciones captaron rápidamente la atención de Yash, un fabricante de postres de la India, durante la 28ª Exposición de la Industria del Helado y Alimentos Congelados de China, celebrada del miércoles al viernes en la municipalidad de Tianjin, en el norte del país. "Aquí hay muchísimos productos de helado nuevos e interesantes, con una amplia gama de sabores y variedades", comentó Yash.
El mercado chino del helado ha crecido rápidamente, alcanzando los 191.200 millones de yuanes (unos 28.320 millones de dólares) en 2025, lo que supone un aumento interanual del 4,19 por ciento, según la firma de análisis de mercado iiMedia Research. La feria de Tianjin puso de manifiesto la apuesta de las empresas chinas: La creatividad. "Nos centramos en los productos creativos. Nuestro helado con forma de zanahoria, uno de nuestros productos estrella de este año, destaca por su diseño innovador y ofrece a los consumidores un valor emocional", dijo Yang Yiwu, director general de Shanghai NiCEME Brand Management Co., Ltd. Yang percibe oportunidades crecientes más allá del mercado nacional.
La demanda de los productos diferenciados es fuerte en el extranjero, donde la oferta de helados tradicionales está consolidada, mientras que las opciones únicas e innovadoras siguen siendo relativamente limitadas. Los productos de la empresa se han exportado a más de 20 países y regiones. Yang señaló que la compañía aspira a expandirse a nivel mundial mediante la investigación y el desarrollo propios, la fabricación y la comercialización bajo su propia marca. El evento de este año atrajo a más de 1.800 compradores de más de 120 países y regiones, así como a cerca de 30 expositores internacionales.
Participaron un total de 560 empresas, estableciendo un nuevo récord. Durante la feria, los compradores extranjeros visitaron los expositores para probar los productos, examinar los equipos y explorar las posibilidades de colaboración. Para ellos, la maquinaria china para la elaboración de helados resulta cada vez más atractiva. "Operamos en el Reino Unido y observamos que los precios allí y en Europa son muy elevados y siguen subiendo. Por eso debemos buscar alternativas", justificó Mark Gudgeon, director general de Fincher Limited, quien acudió al certamen para encontrar más proveedores chinos y establecer asociaciones a largo plazo. "Ya hemos adquirido varios equipos procedentes de China.
Vinimos con la intención de ver los equipos personalmente y reunirnos cara a cara con las empresas", señaló Gudgeon. "Los equipos de envasado de alimentos fabricados en China gozan de un reconocimiento cada vez mayor en el extranjero gracias a su tecnología y calidad", manifestó Cao Chuanyong, presidente de Dayuan Industrial Co., Ltd. Los equipos de la compañía se han vendido en más de 80 países y regiones, y las ventas internacionales representan el 80 por ciento de su volumen total, añadió. Observadores del sector señalan que la creciente presencia de equipos chinos en el extranjero refleja la competitividad cada vez mayor de la cadena industrial china del helado. Desde los ingredientes y las materias primas hasta los equipos de producción y envasado, China ha desarrollado una cadena industrial relativamente completa, ofreciendo a los clientes extranjeros diversas opciones que van desde máquinas individuales hasta soluciones integrales de líneas de producción.
Y al tiempo que las empresas chinas se expanden en el extranjero, el propio país se está convirtiendo en un mercado cada vez más importante para las marcas internacionales de helados. Por ejemplo, las casas Magnum y Wall's han aumentado sus inversiones en China, impulsando la modernización inteligente y la ampliación de la capacidad productiva en sus fábricas de las provincias de Jiangsu (este) y Guangdong (sur). "Llevamos muchos años presentes en el mercado chino y hemos participado en la feria de Tianjin casi todos los años durante la última década, ya que consideramos que es un evento muy importante para nuestro segmento de negocio", comentó Thomas Mancin, gerente de área de la empresa italiana de helados Babbi SRL. "Llevo 25 años viniendo a China (y) uno de los cambios que he notado es que a la nueva generación le encantan cada vez más los helados, el gelato y los productos lácteos", dijo. El continuo desarrollo del mercado chino del helado ha reforzado su confianza en la colaboración con China. "Por ello, creo que en los próximos 20 años el mercado del gelato en China se fortalecerá enormemente", añadió Mancin. (Web editor: Zhao Jian, 周雨)