Sabores que evocan la infancia, carritos que recorrieron barrios y oficios que han pasado de generación en generación se reunieron en Managua durante el primer Festival de los Helados, Sorbetes y Raspados, una iniciativa que busca reconocer y preservar estas tradiciones nicaragüenses. El encuentro reunió a emprendedores de Managua, Somoto, Chinandega, Boaco, Chontales y los diferentes distritos de la capital, quienes llegaron para compartir sus productos y mantener viva una tradición que forma parte de la identidad cultural del país. María Teresa Obregón Téllez, de la Dirección de Cultura y Patrimonio de la Alcaldía de Managua , explicó que el festival representa un reconocimiento al trabajo de quienes durante años se han dedicado a estos oficios. Este es el primer festival de los helados, sorbetes y esquimos que se realiza en Managua, pero no solamente nos acompaña Managua.
Hoy se encuentra con nosotros también Somoto, Chinandega, Boaco, Chontales y los distritos de Managua Obregón destacó que uno de los principales objetivos es reconocer a los artesanos y emprendedores que mantienen estas actividades tradicionales. El objetivo principal es reconocer ese trabajo que han venido haciendo nuestros artesanos, esos negocios tradicionales, esos puestos tradicionales, oficios tradicionales que por años, por décadas hemos disfrutado nosotros los nicaragüenses Durante el festival, los participantes también destacaron la importancia de rescatar estos sabores. María, una de las asistentes, señaló: Se está removiendo nuevamente la cultura de lo que es el raspado, el sorbete, lo que es el eskimo. Desde Teustepe llegó Meyling Guadalupe Valle , quien compartió su historia como emprendedora: Tengo más de 30 años, desde la infancia trabajo y yo soy feliz con este trabajo de esto, pues, para salir adelante El festival se convirtió así en un espacio para celebrar sabores tradicionales y reconocer el esfuerzo de quienes mantienen vivos estos emprendimientos.