Buenos Aires — Los consumidores argentinos enfrentan una considerable dispersión de precios, incluso cuando compran el mismo producto, en un contexto en el que la brecha entre supermercados llega hasta 9,2% en frutas y verduras, según un informe reciente de la Universidad de San Andrés (UDESA). La dispersión se mantuvo relativamente estable durante 2026, mientras que también persisten fuertes diferencias entre regiones del país. El relevamiento muestra que la Patagonia continúa como la zona más cara, con precios 3,4% superiores al promedio nacional. En el extremo opuesto se encuentran la provincia de Buenos Aires y la Ciudad de Buenos Aires, con valores 5,5% y 5,2% inferiores al promedio, respectivamente.
Frutas y verduras La mayor dispersión entre supermercados aparece en frutas y verduras. Según UDESA, el precio de un mismo producto puede variar 9,2% dependiendo del establecimiento donde se compre. La diferencia es particularmente significativa porque supera en más de dos veces y media la brecha promedio registrada entre supermercados. Después de frutas y verduras, el segmento donde más diferencias se observan es el de comidas preparadas.
En cambio, la comparación de precios tiene un impacto menor en rubros como farmacia, electrodomésticos y panadería, donde los valores se mantienen más parejos entre los distintos supermercados. El informe señala que estas diferencias no experimentaron modificaciones sustanciales durante el año. “Sin cambios de fondo en 2026: las diferencias de precios entre supermercados se mantuvieron estables todo el año, entre 3,5% y 3,7%”, señala el relevamiento. El dato marca que, más allá de los movimientos generales de los precios, la dispersión entre establecimientos se mantuvo dentro de un rango relativamente acotado durante el año. Las comidas preparadas aparecen en segundo lugar entre los rubros donde la comparación puede resultar más relevante.
En el otro extremo, farmacia, electrodomésticos y panadería presentan diferencias más reducidas. Patagonia, la región más cara del país La comparación geográfica muestra diferencias todavía más amplias. La Patagonia se mantiene como la región con los precios más elevados, con un nivel 3,4% por encima del promedio nacional. Buenos Aires, en cambio, presenta los valores más bajos: la provincia se encuentra 5,5% por debajo del promedio, mientras que la Ciudad de Buenos Aires registra una diferencia negativa de 5,2%.
La brecha también cambia de acuerdo con el producto. El caso más marcado aparece en las golosinas. En la Patagonia, los precios se ubican 16,1% por encima del promedio nacional, mientras que en la Ciudad de Buenos Aires son 16,5% inferiores. El informe advirtió, además, que la Patagonia no concentra todas las categorías con precios elevados.
El Noroeste argentino también aparece como la región más cara en seis rubros relevados, entre ellos carnes y frutas y verduras. Esto implica que el mapa de precios no responde a una única lógica regional: una misma zona puede presentar valores relativamente altos en determinadas categorías y no necesariamente en otras.
