Ciudad de México — La incursión de la cadena estadounidense Chipotle Mexican Grill a México está arrojando resultados positivos, de acuerdo con Alsea (ALSEA*), la operadora de restaurantes que desarrolla la marca en el país. El directivo dijo que aunque parte de este resultado es un “efecto luna de miel” por la novedad de la apertura, en los meses posteriores la tienda ha mantenido un desempeño mejor a lo previsto. “Ahora que nuestra operación se está consolidando y el flujo de clientes se está estabilizando, seguimos por encima”, comentó Gurría en una llamada con analistas. ¿Dónde abrirá Chipotle sus nuevos restaurantes en México? El CEO de Alsea dijo que prevén abrir de tres a cuatro sucursales adicionales de Chipotle entre enero y marzo de 2027 en Nuevo León. En julio, la compañía esperaba contar con dos sucursales más en el estado para el cierre de 2026.
De acuerdo con Gurría, las aperturas continuarán en Nuevo León con la intención de consolidar ese mercado antes de continuar la expansión de Chipotle en el país. Alsea ha dicho previamente que hay alrededor de cuatro zonas en el país donde quieren desarrollar la marca y está previsto que en 2027 inauguren la primera sucursal en Ciudad de México. Chipotle ofrece un menú de burritos, bowls, ensaladas, tacos y quesadillas preparados al momento. Su llegada al país ocurre luego de que otras cadenas estadounidenses de comida mexicana no lograron convencer al consumidor local, como Taco Bell, que realizó intentos de expansión en el país en las décadas de los noventa y 2000.
Gurría consideró que la relación entre el precio, el tamaño de la porción y la calidad de la comida ha sido un acierto y es una de las razones de la respuesta positiva de los clientes. El menú de Chipotle en México va de los MXN$150 a MXN$200 por bowl, burrito o ensalada. Chipotle es una de las nuevas marcas que está desarrollando Alsea en el país, la empresa mexicana también se alió con la cadena de pollo frito Raising Cane’s y dijo que abrirá la primera sucursal en el primer trimestre de 2027 en Nuevo León. Alsea también tiene en su portafolio marcas como Starbucks, Domino’s Pizza, Chili’s, Burger King, Italianni’s y Cheesecake Factory, las cuales opera en varios países de Latinoamérica y en Europa.
