Brasil se encamina hacia la mayor producción de café de su serie histórica. Con el 99% de la superficie ya recolectada, la Compañía Nacional de Abastecimiento ( Conab ) estima una cosecha de 67,6 millones de sacos de 60 kilos, equivalente a unos 4,056 millones de toneladas. El volumen supone un crecimiento del 19,6% respecto a 2025 y refleja tanto la bienalidad positiva de los cafetales como la entrada de nuevas superficies en producción y la mejora del rendimiento de las plantaciones. Principales cifras de la cosecha brasileña de café Indicador 2026 Variación Producción 67,6 millones de sacos +19,6% Producción equivalente 4.056.000 toneladas +19,6% Superficie en producción 1,95 millones de hectáreas +5,1% Productividad media 34,6 sacos/hectárea +13,8% Superficie ya cosechada 99% — Brasil producirá este año alrededor de 11 millones de sacos más de café que en 2025 El café arábica tira de la cosecha récord El principal motor del crecimiento es el café arábica , que concentra más del 70% de la producción brasileña.
La previsión apunta a 48,2 millones de sacos en 2026, lo que supone un incremento del 34,8% respecto al año anterior. En términos de peso, esta variedad aportará unos 2,892 millones de toneladas a la cosecha de café en Brasil . El resto de la producción rondará los 19,4 millones de sacos, equivalentes a 1,164 millones de toneladas. Producción de café por variedades Variedad Millones de sacos Toneladas Peso sobre el total Arábica 48,2 2.892.000 71,3% Canéfora 19,4 1.164.000 28,7% Total 67,6 4.056.000 100% La fuerte recuperación del arábica está ligada a la bienalidad positiva , característica del cultivo del café que alterna campañas de mayor y menor producción.
A este efecto se suman unas condiciones fisiológicas más favorables de las plantas y la incorporación creciente de tecnología en las explotaciones. La producción de arábica aumentará un 34,8% y superará los 48 millones de sacos Más superficie y una productividad un 13,8% superior El récord no se explica únicamente por la alternancia productiva de los cafetales. La superficie destinada a producción aumentará un 5,1% y llegará a 1,95 millones de hectáreas. El avance más significativo aparece, sin embargo, en el rendimiento de las plantaciones.
La productividad media pasará de 30,4 sacos por hectárea en 2025 a 34,6 sacos este año, un incremento del 13,8%. La Conab vincula esta mejora a unas condiciones climáticas más favorables, al mejor estado fisiológico de los cultivos y al uso creciente de tecnologías por parte de los productores. El aumento simultáneo de superficie y rendimiento permite así que la producción crezca a un ritmo mucho mayor que el área cultivada. Las exportaciones repuntan con fuerza en agosto La mejora de la oferta brasileña comienza también a reflejarse en el comercio exterior.
Las exportaciones de café alcanzaron en agosto los 3,8 millones de sacos, un 25,8% más que en julio y un 43,2% por encima del volumen registrado en agosto de 2025. El fuerte avance mensual no ha sido suficiente, sin embargo, para compensar el menor ritmo exportador de la primera parte del ejercicio. Entre enero y agosto, Brasil vendió al exterior 24,6 millones de sacos, un 6,6% menos que en el mismo periodo del año anterior. Evolución de las exportaciones brasileñas de café Periodo Exportaciones Variación Agosto de 2026 3,8 millones de sacos +43,2% interanual Agosto frente a julio 3,8 millones de sacos +25,8% Enero-agosto de 2026 24,6 millones de sacos -6,6% interanual El repunte de agosto contrasta con una caída del 6,6% de las exportaciones acumuladas desde enero Con prácticamente toda la cosecha recogida, Brasil encara así el final de 2026 con un volumen de café brasileño sin precedentes.
La mayor disponibilidad de grano y la recuperación de los envíos durante el verano refuerzan el peso del país en el mercado internacional, aunque las exportaciones acumuladas todavía se mantienen por debajo de las registradas en 2025.