BILWI, RACCN.— La Feria del Mar y el Coco reunió este sábado 26 de septiembre a comunidades, emprendedores, universidades e instituciones frente al Parque Municipal de Bilwi, en una celebración de la gastronomía y las tradiciones del Caribe Norte realizada en vísperas del Día Mundial del Turismo. La comunidad indígena de El Cocal presentó el baile de la Liwa Mairin, una de las expresiones culturales que acompañaron la exhibición de platos elaborados con productos del mar y derivados del coco. Hay Patria en Chichigalpa y Posoltega Willard Green, delegado del Instituto Nicaragüense de Turismo (INTUR) en el Caribe Norte, destacó el impulso que el Gobierno Sandinista brinda a estas actividades mediante la coordinación entre instituciones y autoridades locales. “Hemos coordinado con el gobierno regional, la alcaldía de Puerto Cabezas, el Instituto de las Culturas de Pueblos y Juventudes, el Ministerio para la Promoción de Emprendimientos” , s eñaló. Green explicó que la feria contó con la participación de las comunidades de Lamlaya y El Cocal, así como de las universidades BICU y URACCAN. “Estamos resaltando lo nuestro, nuestra cultura, nuestras tradiciones, nuestras danzas, nuestra gastronomía”, expresó.
Entre los participantes, Elmer Bryan representó a la comunidad indígena de El Cocal con pescado frito en salsa de rondón preparada con coco. Explicó que su plato refleja la relación de esa comunidad costera con la pesca y los productos del mar. Granada celebra el Día Nacional del Maíz premiando el certamen “Sabores del Maíz” Silvia Malone llevó rondón de pescado y compartió su alegría por participar por primera vez en la feria. Su preparación formó parte de la muestra de sabores tradicionales ofrecida a las familias que acudieron al centro de Bilwi.
La jornada incluyó una competencia de comidas a base de mar y coco y actividades dedicadas a los mitos y leyendas del Caribe Norte. El programa también contempló una pasarela infantil con trajes inspirados en el mar y el coco. Comparte Síguenos