Las mejores cafeteras ya no se distinguen únicamente por la rapidez con la que preparan un espresso, ni se pueden reducir a la elección entre cápsulas, monodosis, café molido y en grano. La forma de tomar café en casa evolucionó y, para muchos, lo que antes era una pausa rápida se transformó en un pequeño ritual cotidiano. Un momento para regalarse unos minutos más y, ¿por qué no?, intentar recrear en casa la experiencia de tu cafetería favorita, ya sea a solas o en compañía; disfrutar el café de la mañana , o por la noche. Un ristretto intenso, un flat white cremoso, un cold brew, un café de filtro o un café de origen especial pueden formar parte de esta nueva rutina, sobre todo cuando la cafetera permite jugar con la calidad del café, el molido, la temperatura y la extracción.
Aquí surge el aspecto más interesante del café contemporáneo: un mismo grano puede ofrecer notas cítricas, de frutos rojos, de chocolate o florales, y el resultado cambia considerablemente según la forma de molerlo y extraerlo. Tomar café en casa puede convertirse en todo un ritual. Getty Hay además otro aspecto a tener en cuenta: el diseño . La cafetera ocupa un lugar en la encimera de la cocina, a menudo a la vista, y hoy en día cada vez hay más modelos que no parecen simples electrodomésticos.
El acero, el cristal, los colores pastel y las líneas inspiradas en las cafeterías la convierten en un elemento decorativo que también puede contribuir al estilo de la cocina. La pregunta, por tanto, no es solo cuál es la mejor cafetera , sino qué tipo de experiencia quieres llevarte a casa cada día . Desde la más rápida, para quienes necesitan recargar energías a toda prisa por la mañana, hasta la que deja espacio para la experimentación, aquí tienes las cafeteras que puedes elegir en función de lo que quieras hacer, descubrir y, sobre todo, saborear. Cafeteras de cápsulas: pulsa y disfruta Son la elección de quienes buscan un buen resultado con el mínimo esfuerzo.
Basta con introducir la cápsula, pulsar un botón y esperar unos segundos para tener el café en la taza, con un resultado generalmente uniforme. La principal ventaja de las cafeteras de cápsulas es su practicidad: no necesitas moler ni dosificar el café, ni limpiar los restos del portafiltro. Además, la variedad de mezclas, intensidades y aromas es enorme, con sistemas como Nespresso , Nescafé Dolce Gusto , Lavazza A Modo Mio e Illy , cada uno con su propio catálogo de cápsulas. Algunos también permiten preparar otras bebidas además del café, desde bebidas de avena y ginseng hasta chocolate e infusiones.
La desventaja es que el control sobre el café depende casi por completo del fabricante de las cápsulas y que el costo por taza puede elevarse si consumes varias al día. Son una buena alternativa para quienes priorizan la comodidad y buscan un resultado consistente, quizá porque por las mañanas prefieren pensar en cualquier otra cosa antes que preparar su café. Cafeteras de monodosis, más libertad en la taza Las monodosis ESE –Easy Serving Espresso, el formato estándar de dosis individuales– son una alternativa más sencilla y tradicional a las cápsulas. El funcionamiento también consiste en colocar una dosis previamente preparada, pero su formato abierto permite elegir entre diferentes fabricantes y mezclas.
Con una misma cafetera puedes pasar de Caffè Borbone y Kimbo a Illy y Lavazza , sin depender de un sistema cerrado. Son ligeras, fáciles de usar y, por lo general, generan residuos más sencillos de desechar. Además, las máquinas suelen ser compactas y fáciles de limpiar. Su principal inconveniente es que la oferta resulta menos amplia que la de las cápsulas, especialmente si buscas bebidas distintas del espresso, y que el café puede perder frescura con mayor facilidad al entrar en contacto con el aire.
Son una buena opción para quienes quieren la comodidad de una dosis lista para preparar, pero prefieren elegir libremente el café sin comprometerse con un solo sistema. Cafeteras automáticas y superautomáticas, café a medida Son, en cierto modo, las protagonistas del momento, y marcas como De'Longhi, Smeg y Philips las incluyen entre sus productos estrella. En estos modelos, el grano es el verdadero protagonista , aunque no necesitas convertirte en barista para preparar el desayuno. Las cafeteras automáticas y superautomáticas muelen los granos al momento, dosifican la cantidad y controlan la extracción.
Las versiones más completas también preparan capuchinos, latte macchiato y otras bebidas de cafetería con solo pulsar un botón. Su principal ventaja es la versatilidad sin necesidad de intervenir demasiado en el proceso: puedes cambiar de grano, ajustar la intensidad y la cantidad, y personalizar distintos parámetros de la bebida en los modelos más avanzados. A cambio, ocupan más espacio, requieren una limpieza más laboriosa —aunque las versiones más recientes incorporan programas automáticos de limpieza y descalcificación— y suelen tener un precio más elevado. Son ideales para quienes toman varios cafés al día, alternan el espresso con bebidas a base de leche o quieren experimentar sin encargarse personalmente de cada etapa.
Cafeteras profesionales para uso en casa, el espresso de los expertos Estos modelos convierten la preparación del café, de una acción automática, en un pequeño proyecto personal . Las cafeteras profesionales para uso doméstico de marcas como Sage, Breville y Gaggia , a menudo acompañadas de un molino independiente, ponen gran parte del proceso en tus manos: desde la cantidad de café y el molido hasta el prensado, la temperatura, la extracción y el espumado de la leche. El resultado puede ser notablemente mejor y más sofisticado, pero solo si estás dispuesto a involucrarte. La misma máquina que permite conseguir un espresso excepcional también puede dar como resultado una taza mediocre si la dosis o el molido no son los adecuados.
Por eso, están pensadas para quienes consideran que el café es mucho más que una bebida y quieren aprender a reconocer las características de cada grano y crear su propia receta, incluso si eso implica algunos intentos fallidos y pasar unos minutos más frente a la barra de la cocina. Todo con tal de prepararte la mejor bebida y sentir que estás en alguno de estos destinos especializados en el arte del café . Las mejores cafeteras según GQ Lavazza A Modo Mio Jannik Sinner Edition de Jolie Evo Coffea de Polti X7.1 de Illy Coffee Crush Extra de Krups Lattissima One de Nespresso Rivelia Perfetto de De’Longhi The Barista Express Impress de Sage Lavazza A Modo Mio Jannik Sinner Edition de Jolie Evo Compacta y silenciosa, prepara espresso y café largo con solo pulsar un botón. Cortesía La Jolie Evo es uno de los modelos más reconocibles de la gama Lavazza .
Se trata de una cafetera de cápsulas compacta que destaca por su sencillez y practicidad . Esta Sinner Edition , disponible en una edición limitada dedicada al número uno del tenis italiano, incorpora un detalle especial para los seguidores del campeón originario del Tirol del Sur. Compatible con el sistema A Modo Mio , prepara espresso y café largo con solo pulsar un botón. También permite regular la cantidad en la taza gracias a la función Stop & Go .
Es silenciosa y se apaga automáticamente después de apenas dos minutos de inactividad. Sin embargo, su elemento más distintivo es el emblema de Sinner , que combina sus iniciales, las montañas de su tierra natal y las esquinas de una cancha de tenis. Coffea de Polti Compatible con monodosis E.S.E. y café molido, permite ajustar la temperatura de extracción. Cortesía Compatible con monodosis E.S.E. de 44 mm y café molido , la Polti Coffea permite elegir entre tres temperaturas de extracción para adaptar la preparación al tipo de café.
También puedes programar la cantidad de agua para obtener una taza corta o larga. Su bomba de 19 bares completa un equipamiento pensado para facilitar el uso cotidiano. El sistema de expulsión automática de las monodosis hace que estas caigan directamente en el cajón recolector, sin necesidad de retirarlas a mano. El depósito de 0.85 litros es extraíble y la máquina se apaga automáticamente después de 25 minutos de inactividad.
Un modelo atractivo, práctico y cuidado hasta en los detalles. X7.1 de Illy Diseño italiano de inspiración retro con cápsulas y función para espumar leche. Cortesía La Illy X7.1 combina el diseño italiano con una estética inspirada en los años 60 . Esta cafetera de cápsulas , diseñada por Luca Trazzi , recupera las formas redondeadas de las máquinas de época y las combina con un moderno panel digital de control táctil.
Funciona con cápsulas Iperespresso y ofrece preparación automática de café, además de una lanceta de vapor para espumar la leche y preparar capuchinos y otras bebidas. Coffee Crush Extra de Krups Con 15 centímetros de ancho, muele granos y personaliza cada taza. Cortesía Es difícil no enamorarse de esta pequeña cafetera automática . Con apenas 15 cm de ancho , ocupa menos espacio que un modelo convencional y, con solo pulsar un botón, muele los granos y prepara espresso, café largo o americano.
Permite elegir entre tres niveles de molido y personalizar la intensidad, la cantidad y la temperatura. El molino de acero inoxidable, el prensado automático y la presión de 15 bares se encargan del resto. Si quieres cambiar de preparación, también incorpora un compartimento para café previamente molido , ideal para preparar una versión descafeinada. Lattissima One de Nespresso Combina cápsulas Nespresso con preparación automática de capuchinos y café con leche.
Cortesía La Nespresso Lattissima One combina la practicidad de las cápsulas con un sistema automático para preparar bebidas con leche , como capuchino y café con leche , en cuestión de segundos. Compacta y con un diseño elegante, funciona con cápsulas Nespresso Original e incorpora un depósito de leche que dosifica automáticamente la cantidad necesaria para cada bebida. Así, reduce al mínimo el esfuerzo y permite disfrutar de distintas preparaciones con solo pulsar un botón. Rivelia Perfetto de De’Longhi Muele granos al momento y prepara bebidas calientes y frías con ajustes personalizados.
Cortesía A estas alturas, es difícil no conocerla. La De’Longhi Rivelia Perfetto muele los granos al momento y prepara espresso, café y bebidas con leche como si tuvieras un barista personal en casa. Su pantalla a color facilita el manejo, mientras que el sistema Hot & Cold permite alternar entre bebidas calientes y frías . Además, cuenta con dos depósitos intercambiables para los granos, de modo que puedes cambiar de mezcla sin tener que vaciar el molino.
Es una máquina completa, con un diseño tan cuidado que luce en cualquier cocina. También puedes elegir entre distintos acabados, desde blanco ártico hasta negro ónix. The Barista Express Impress de Sage Molido al momento, prensado asistido y espuma de leche para disfrutar un espresso en casa. Cortesía Una alternativa para quienes quieren tener una pequeña cafetería profesional en casa –sobre todo al enterarte que el café te ayuda a vivir más años – La Sage Barista Express Impress muele los granos al momento y te guía paso a paso en la preparación del espresso, gracias a un sistema de prensado asistido que dosifica y compacta el café automáticamente.
Su lanceta de vapor permite espumar la leche a mano, mientras que el sistema de calentamiento ThermoJet alcanza la temperatura ideal en apenas unos segundos. El resultado es una cafetera que deja margen para la intervención manual, pero ayuda a evitar buena parte de los errores de principiante. Además, su diseño recibió el Red Dot Award , uno de los reconocimientos internacionales más importantes en el ámbito del diseño. ¿Te gusta nuestro contenido? Agrega GQ México como una de tus Fuentes Preferidas en Google para ver más de nuestros artículos.
Artículo publicado originalmente en GQ Italia.
