Mercadona abre este lunes 26 de octubre su primera Tienda 9 en Navarra, un nuevo supermercado situado en la avenida de Zaragoza de Tudela, a la altura del kilómetro 96. La apertura, con una inversión de 4,6 millones de euros, incorpora un obrador central y amplía la superficie dedicada a los productos frescos, además de generar 23 empleos estables en la localidad. El nuevo formato, que Mercadona está extendiendo por distintos puntos de España, cambia de arriba a abajo la forma en que está pensado el espacio de venta y el trabajo diario dentro del supermercado. ¿Qué cambia dentro de Mercadona con el nuevo modelo por procesos? La diferencia principal no está en el tamaño del local, sino en cómo se organiza el espacio: el supermercado deja de dividirse por negocios, como ocurre en un Mercadona tradicional, y pasa a organizarse por procesos, un giro que afecta tanto al recorrido del cliente como al trabajo diario de la plantilla.
De esa reorganización nace el Obrador Central, el espacio donde se unen las áreas de corte, cocción y envasado que antes estaban repartidas por distintos puntos de la tienda. Centralizar estos procesos libera superficie en el libre servicio, justo la zona donde más se nota el cambio nada más entrar por la puerta. Según Mercadona, este modelo permite «reforzar el compromiso» que la compañía mantiene por «la máxima calidad y frescura, dando más espacio para estos productos en el libre servicio». La puesta en marcha de este modelo ha supuesto una inversión de 4,6 millones de euros, que incluye la obra civil, la instalación de la nueva tecnología y la participación de 88 proveedores que trabajaron en la construcción del local.
A ese desembolso se suma la creación de 23 empleos estables y de calidad en Tudela. Mercadona no ha precisado si se trata de contrataciones nuevas o de personal trasladado desde otros centros de la comarca. ¿Qué tecnología reduce el consumo de energía y agua en la tienda? El nuevo supermercado incorpora dispositivos electrónicos y herramientas colaborativas pensadas para agilizar la gestión diaria y facilitar la toma de decisiones del equipo. A eso se suman varias mejoras técnicas en el sistema de frío que repercuten directamente en el consumo energético del local. - Murales de frío con sistema Aerofoil, que reduce la pérdida de frío hacia los pasillos y mejora el confort térmico dentro de la tienda. - Uso de CO₂ como gas refrigerante, con menor impacto ambiental que los sistemas tradicionales. - Actualización técnica de las salas de máquinas y renovación de equipos para un mantenimiento más eficiente a largo plazo.
Con este conjunto de medidas, Mercadona calcula un ahorro de hasta el 10% en energía y de hasta el 40% en consumo de agua respecto a sus tiendas anteriores. Son las mismas cifras de eficiencia que la cadena asocia a este modelo de tienda en el resto de aperturas que está llevando a cabo por España. Tudela se suma al plan de renovación de tiendas que impulsa Mercadona en España La apertura de Tudela no es un caso aislado. Mercadona lleva meses extendiendo este modelo por distintas comunidades y lo ha convertido en el eje de la renovación de su red de supermercados.
El avance de este formato forma parte de la estrategia que la cadena mantiene centrada en ganar espacio para frescos y mejorar la eficiencia energética de sus tiendas en toda España. El pasado 8 de octubre, la cadena ya había estrenado el mismo formato en Santa Cruz de Tenerife, con una inversión de 4,7 millones de euros. La compañía prevé sumar hasta 59 aperturas con este modelo antes de que acabe 2026. Con la tienda de la avenida de Zaragoza, Navarra entra en ese calendario de aperturas que Mercadona tiene previsto cerrar antes de que termine el año.
